V naší nabídce najdete šokové zchlazovače a zmrazovače, která výborně slouží pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je tak pro pozdější výdej.
Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů.
Parlament ČR tento zákon schválil dne 1. 12. 2020. V tuto chvíli se zařizujeme podle nové legislativy změny budou implementovány v následujících měsících.
